X5 Group внедряет комплексную «Систему качества X5» для укрепления доверия к готовой еде собственных торговых марок

Крупнейший российский ритейлер X5 Group (управляющая компания сетей «Пятёрочка», «Перекрёсток» и «Карусель») объявляет о запуске масштабной собственной программы – «Система качества X5». Новая инициатива направлена на всесторонний контроль готовых блюд, продающихся под частными торговыми марками (ЧТМ) «Пятёрочка Кафе» и «Перекрёсток Select». Уже до конца текущего года покупатели смогут увидеть на упаковках такой продукции специальный знак отличия, информирующий о повышенных стандартах безопасности и свежести.

Разработанная внутренними экспертами X5 Group при участии отраслевых специалистов, система устанавливает строгие критерии, которые, по заявлению компании, существенно превышают базовые отраслевые нормативы. Это решение является прямым ответом на запросы потребителей: как показало недавнее исследование, проведенное по заказу ритейлера, более 35% покупателей испытывают сомнения при покупке готовой еды из-за опасений, связанных с составом, сроком годности и условиями хранения. При этом каждый четвертый респондент (26%) отметил, что наличие четкого знака качества на упаковке стал бы для него решающим аргументом в пользу покупки.

Многоуровневый контроль на всех этапах производства

«Система качества X5» – это не просто финальная проверка продукта, а целостный процесс, начинающийся на стадии выбора сырья. Он включает в себя несколько ключевых этапов:

• Тщательный отбор поставщиков. X5 Group предъявляет жесткие требования к компаниям-производителям, которые проходят многоэтапный аудит перед заключением контракта.
• Контроль качества ингредиентов. Используется только сырье, соответствующее установленным стандартам, с обязательным предоставлением всей необходимой документации.
• Регулярные аудиты производственных мощностей. Специалисты X5 ежегодно проводят более 200 проверок на предприятиях партнеров, чтобы убедиться в соблюдении санитарных норм и технологических процессов.
• Лабораторные испытания. Готовая продукция проходит выборочный, но систематический лабораторный анализ на соответствие микробиологическим и физико-химическим показателям.
• Современные упаковочные решения. Партнеры ритейлера используют технологию модифицированной газовой среды (МГС), которая позволяет обеспечить длительный срок хранения продукции (до 28 дней) без использования искусственных консервантов.
• Строгое соблюдение температурного режима. Контроль осуществляется не только на складах и в магазинах, но и во время логистики. Транспортировка готовых блюд производится в специализированных рефрижераторах, оснащенных датчиками температуры. Данные с этих датчиков в режиме реального времени поступают в единый центр мониторинга X5.
• Работа с обратной связью. Система предусматривает оперативное реагирование на отзывы и претензии потребителей, что позволяет быстро устранять возможные недочеты.

Стимул для развития всей отрасли

Эксперты рынка высоко оценивают инициативу X5 Group. По словам президента Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды Сергея Белякова, подобные шаги федерального ритейлера создают мощный позитивный импульс для всей отрасли.

«Запуск «Системы качества X5» – это важное событие, которое задает новую планку для рынка готовых пищевых решений. Во-первых, это повышает прозрачность цепочек поставок и производства, что ведет к общему повышению стандартов. Во-вторых, и это главное, у потребителя появляется понятный и видимый маркер доверия. Когда покупатель видит, что ритейлер берет на себя дополнительную ответственность, маркируя продукт таким знаком, его уверенность в безопасности покупки растет. Это, в свою очередь, способствует росту всего сегмента готовой еды, который обладает значительным потенциалом», – прокомментировал Беляков.

Внедрение собственной системы качества является логичным продолжением стратегии X5 Group по усилению контроля над ассортиментом собственных марок и укреплению лояльности клиентов. Появление продуктов со знаком «Система качества X5» на полках «Пятёрочки» и «Перекрёстка» станет для миллионов покупателей дополнительной гарантией осознанного выбора в пользу безопасных и качественных готовых блюд.